Kapha-Typen profitieren von leichten, trockenen, warmen und würzigen Speisen.
Zu meiden sind schwere, fettige, kalte und süße Speisen, da sie Kapha verstärken. Besonders gut sind bittere, herbe und scharfe Geschmacksrichtungen.
Wärmender Quinoa-Porridge mit Zimt und Kardamom
Zutaten:
½ Tasse Quinoa
1 Tasse Wasser
½ TL Zimt
¼ TL Kardamom
1 TL geriebener Ingwer
1 TL Honig (nach dem Kochen hinzufügen)
1 EL gehackte Walnüsse
Zubereitung:
1. Quinoa mit Wasser, Zimt, Kardamom und Ingwer aufkochen.
2. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
3. Honig unterrühren und mit Walnüssen bestreuen.
Dieser Porridge ist eine gute Alternative zu Haferflocken, die für Kapha manchmal zu schwer sind.
Weitere Tipps für eine Kapha-ausgleichende Ernährung
Kapha-Typen profitieren besonders von einer Ernährung, die den Stoffwechsel anregt und Leichtigkeit fördert. Da Kapha von Natur aus kühl, schwer und feucht ist, helfen wärmende, trockene und aktivierende Lebensmittel dabei, das innere Gleichgewicht zu erhalten.
Besonders empfehlenswert sind warme Mahlzeiten mit vielen Gewürzen wie Ingwer, Pfeffer, Kurkuma oder Chili, da diese das Verdauungsfeuer (Agni) stärken und Trägheit entgegenwirken.
Neben der Wahl der richtigen Lebensmittel spielt auch das Essverhalten eine wichtige Rolle.
Kapha-Typen sollten darauf achten, nicht zu große Mengen zu essen und zwischen den Mahlzeiten genügend Zeit für die Verdauung zu lassen. Besonders abends ist es ratsam, leichte Speisen zu bevorzugen und späte, üppige Mahlzeiten zu vermeiden.
Auch heiße Getränke wie Ingwertee oder warmes Zitronenwasser können helfen, Kapha auszugleichen und die Verdauung zu unterstützen.
Regelmäßige Bewegung, insbesondere dynamische und anregende Aktivitäten wie Laufen, Tanzen oder Yoga, unterstützt zusätzlich den Kapha-Ausgleich.
Auch der bewusste Verzicht auf allzu viel Süße und Fette trägt dazu bei, das Gleichgewicht zu bewahren und ein Gefühl von Leichtigkeit und Energie zu fördern.